Hemkärnat smör

Det finns få saker här i livet som är så gott som hemmagjort smör på mackan. Sanningen är att göra eget smör är inte så komplicerat som man kan tro. Prova vårt recept på hemkärnat smör och gör din egen stund.

Ingredienser

Ca 250 g

5 dl vispgrädde, 40 %
1 krm – 1⁄2 tsk fint havssalt eller flingsalt

Gör så här

Vispa grädden med elvisp tills den blir grynig och kärnmjölken frigörs. Sila av kärnmjölken.
Fyll en bunke med isvatten. Lägg ner smöret och knåda det med en slev för att frigöra ytterligare kärnmjölk. Byt vatten flera gånger och fortsätt att knåda smöret tills vattnet inte längre blir grumligt. Smaksätt smöret med salt.

Förvara kallt, i en lufttät burk. I kylen håller det i cirka 1 vecka.

Tips! Istället för att vispa grädden kan man skaka den i en burk med lock – det tar minst 10 minuter.

Fler goda recept

Tunnbrödrullar med örtfärskost

Restsmörgås

Toasthjärtan

Visa mer

Hemkärnat smör

Ingredienser

Gör så här

{{item.MainText}}

{{item.MainText}}

{{item.MainText}}

{{item.MainText}}

Fler goda recept

Tunnbrödrullar med örtfärskost

Restsmörgås

Toasthjärtan

{{item.MainText}}

{{item.MainText}}

{{item.MainText}}

{{item.MainText}}